Les pianos de pro
Cuisiner comme un pro ? Mettez vous au piano !
Comme un pro
Le piano est une cuisinière professionnelle, un peu hors normes, qui sait allier tradition et modernité. Appelé aussi fourneau, ce véritable équipement de cuisine professionnelle s'adresse aux passionnés qui veulent mettre les petits plats dans les grands.
Piano traditionnel ou contemporain : vos plats mijotent, sont saisis, les viandes rôtissent à point. Le piano est en acier, fonte émaillée ou acier inox, et fonctionne généralement au gaz et/ou à électricité.
Selon leur taille, les pianos proposent 1, 2 ou même 4 fours multifonction à catalyse voire à pyrolyse, à air pulsé ou à convection naturelle ; 2 à 7 brûleurs, 1 plaque de cuisson rapide ou une à mijoter, 1 étuve qui fait office d'autocuiseur, des tiroirs de rangement montés sur glissière.
Les pianos destinés au public ont peu à envier aux fourneaux des pros; ils sont à la pointe du progrès et empruntent au passé des éléments décoratifs qui s'inscrivent dans la grande tradition de la cuisine française.
- Prévoyez un budget important pour un piano et n'oubliez pas qu'il prend plus de place que les cuisinières habituelles.
- Grâce au piano, vous ferez toutes vos gammes de cuisine; avec ce type d'équipement, on peut réaliser dans le même laps de temps tout un repas de l'entrée au dessert.
