Gaspacho tomate - pastèque

Entrées

Ingrédients

500g de tomates - 500g de pastèque - 1 petit concombre - 1 petite branche de céleri - 1 poivron rouge - 1 petit oignon rouge - 1 gousse d’ail - 1 cs d’huile d’olive - ½ cs de vinaigre balsamique - ½ citron vert - Quelques branches de basilic - Sel, poivre

Préparation

Couper les tomates, pastèque, concombre, oignon, poivron et la branche de céleri grossièrement. Puis placer tous les ingrédients dans un blender. Assaisonner et mixer jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et homogène.

Laisser reposer au frais minimum 2h.

Servir bien frais, décoré d’un filet d’huile d’olive, de quelques morceaux de tomate et/ou concombre et de feuilles de basilic !

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